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在苹果手机上查看拦截的短信内容记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用，然后找到并点击“信息”或“短信/iMessage信息”。
2、在信息设置中，找到并点击“垃圾信息”或“过滤未知发件人”选项，这个选项下的短信都是被系统拦截的短信。
3、进入该选项后，可以看到所有被拦截的短信列表，点击任意一条短信，即可查看该短信的详细内容。
不同版本的iOS系统操作可能会有所不同，但大体步骤类似，如果以上方法无法找到拦截的短信，可以考虑使用手机助手或iTunes等工具恢复已删除的短信，或者咨询苹果官方客服寻求帮助。